Quiche quatro queijos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 6 colher sopa de manteiga
- 2 colher sopa de água
- pitada de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 2 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 1 e 1/2 xícara chá de creme de leite
- 50 gramas de queijo gorgonzola
- 50 gramas de queijo provolone
- 50 gramas de mussarela
- sal e pimenta-do-reino
- 2 ovos graúdos
🔥 Modo de Preparo
Preparar a massa colocando a farinha em uma superfície plana e abrindo um buraco no meio.
Colocar no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos. Misturar com a ponta dos
dedos até a massa ligar. Bater levemente o ovo com a água e o sal e adicionar à mistura
de farinha. Ligar a massa. Deixar descansar por 20 minutos. Ralar o provolone e a
mussarela em um ralador no lado grosso. Bater ligeiramente os ovos para o recheio e
acrescentar o creme de leite, a mussarela, provolone e parmesão. Adicionar o queijo
gorgonzola cortado em pedaços pequenos. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Abrir a
massa com um rolo e forrar fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e
24 cm de diâmetro. Cobrir com o recheio. Levar ao forno em temperatura média (na parte
baixa) para assar. Assar por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar
levemente dourada.
