Quindim
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1 colher (café) de alçafão em pó
- 1 colher (café) de aspartame
- 50 gramas de polvilho azedo
- 150 gramas de coco ralado
- 500 ml de leite de coco
- 30 ml de clara de ovos
🔥 Modo de Preparo
Misturar o coco ralado, o leite de coco e o polvilho. Deixar descansar por 15 minutos.
Enquanto isso, em outro recipiente, colocar, as claras, o alçafrão e a glucose. Levar ao
forno por 5 minutos. e mexer para que os ingredientes se misturarem bem. Juntar com os
demais ingredientes (coco ralado, leite de coco e polvilho) que estava reservados, o
aspartame e misturar bem. Despejar numa forma untada com glucose e levar ao forno (125º)
em banho-maria por cerca de 35 minutos. Servir com ameixa em calda, podendo banhar o
quindim com a calda da ameixa e decorar com as cascas de laranja.
