Receita do caderno
Quindim
Ingredientes: 1 colher (café) de alçafão em pó 1 colher (café) de aspartame 50 gramas de polvilho azedo 150 gramas de coco ralado 500 ml de leite de coco 30 ml...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Misturar o coco ralado, o leite de coco e o polvilho. Deixar descansar por 15 minutos.
- Enquanto isso, em outro recipiente, colocar, as claras, o alçafrão e a glucose. Levar ao
- forno por 5 minutos. e mexer para que os ingredientes se misturarem bem. Juntar com os
- demais ingredientes (coco ralado, leite de coco e polvilho) que estava reservados, o
- aspartame e misturar bem. Despejar numa forma untada com glucose e levar ao forno (125º)
- em banho-maria por cerca de 35 minutos. Servir com ameixa em calda, podendo banhar o
- quindim com a calda da ameixa e decorar com as cascas de laranja.
