Receita do caderno

Rabada

Ingredientes: 1 rabada bem limpa 2 colher sopa de óleo Pimenta do reino, sal, alho e cheiro-verde a gosto 2 cebolas grandes picadas 4 tomates picados

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1 rabada bem limpa2 colher sopa de óleoPimenta do reino, sal, alho e cheiro-verde a gosto2 cebolas grandes picadas4 tomates picados

Vamos cozinhar

Refogar a rabada, colocando numa panela o óleo e a cebola até ficar corada. Em seguida,
colocar os temperos e, finalmente, a água até cobrir bem. Tampar a panela e deixar
cozinhar. A rabada é de difícil cozimento, portanto, é bom verificar de vez em quando
ou colocá-la em panela de pressão ou, ainda, colocar mais água, se precisar.
Experimente com o garfo para ver se está macia. O molho deve ser bem grosso. Salpicar
cheiro-verde e depois está pronta para servir.

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