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Receita do caderno

Rabada

Ingredientes: 2 quilos de rabo 1 colher de (café) de pimenta com cominho 2 colheres de sopa de salsa picada 1 colher (sobremesa) de açafrão 2 dentes de alho...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Cortar a carne em pedaços e temperar com sal, pimenta, açafrãO e metade do alho. Deixar
  2. tomar gosto por algumas horas. Fritar a carne no óleo por alguns minutos. Colocar água
  3. até cobrir toda a carne e cozinhar até que fique macia. Acrescentar água quente sempre
  4. que necessário. Refogar a cebola e o alho restante no óleo. Acrescentar a carne,
  5. juntamente com o cubo de caldo, o louro, a salsa e a hortelã picadas. Deixar o caldo
  6. encorpar e servir.

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