Rabada com especiarias
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1 rabo de boi limpo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de caldo de carne quente
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Pimenta do reino à gosto
- 1 pitada de açúcar à gosto
- 4 colheres de sopa de óleo
- 4 cebolas médias picadas
- 2 cenouras médias picadas
- 2 talos de salsão picados
- 2 alhos-porós picados
- 3 cravos-da-índia
- 1 folha de louro
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, em fogo alto, frite os pedaços do rabo de boi no óleo, mexendo sempre, até dourar. Junte a cebola, a cenoura, o salsão, o alho-poró, polvilhe com a farinha e refogue até a cebola ficar dourada. Acrescente o caldo de carne, o extrato de tomate, os cravos e o louro. Tampe e cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos, juntando mais caldo se for necessário. Tempere com o manjericão, sal, pimenta e a pitada de açúcar. Deixe aquecer bem e sirva. Pode acompanhar com polenta ou salada de agrião.
