Rabada com Polenta Mole

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão juntar o alho, a cebola e 1 colher de óleo e refogar a rabada
2. até perder a cor vermelha. Acrescentar a água, o sal, o açúcar e o caldo de carne e
3. fechar a panela. Deixar na pressão por 30 minutos. Abrir e ver se todas as partes estão
4. macias, as menores costumam ser mais duras e precisam de mais tempo. Nesse caso, retirar
5. as partes que já estão macias e deixar por mais 10 minutos de pressão as menores. Para
6. finalizar, acresentar o extrato de tomate e deixar ferver por mais 10 minutos. Servir com
7. polenta mole.
8. Polenta mole:
9. Misturar bem todos os ingredientes frios. Levar então ao fogo alto por 15 minutos, mexer
10. sempre, sem parar. Está pronta para servir.