Rabada com Polenta Mole
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de rabada
- 2 colher sopa de açúcar
- 1 colher sopa de óleo
- 1 lata (395 gramas) de extrato de tomate
- 1 tablete de caldo de carne
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 e 1/2 litros de água
- Sal
- Polenta mole:
- 2 colher de óleo
- sal e pimenta-do-reino
- 1/2 quilo de fubá
- 1 litro de água
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão juntar o alho, a cebola e 1 colher de óleo e refogar a rabada
até perder a cor vermelha. Acrescentar a água, o sal, o açúcar e o caldo de carne e
fechar a panela. Deixar na pressão por 30 minutos. Abrir e ver se todas as partes estão
macias, as menores costumam ser mais duras e precisam de mais tempo. Nesse caso, retirar
as partes que já estão macias e deixar por mais 10 minutos de pressão as menores. Para
finalizar, acresentar o extrato de tomate e deixar ferver por mais 10 minutos. Servir com
polenta mole.
Polenta mole:
Misturar bem todos os ingredientes frios. Levar então ao fogo alto por 15 minutos, mexer
sempre, sem parar. Está pronta para servir.
