Rabo de Bacalhau Fresco Recheado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 2 colher sopa de salsa picada
- 1 fatia de miolo de pão demolhado em leite
- Rabo de bacalhau de 1,5 quilos inteiro
- 250 gramas de gambas descascadas
- 1 ovo
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Escamar o peixe, abrir ao meio e retirar a espinha. Cortar a cebola finamente e levar ao
fogo em duas colheres de azeite. Retirar do fogo, juntar as gambas e a salsa, a fatia de
pão esmagada e o ovo batido. Misturar tudo e temperar com sal. Colocar o rabo de bacalhau
aberto ao meio numa superfície plana e distribuir o refogado sobre ele. Fechar e cozer
bem as bordas. Colocar num tabuleiro de ir ao forno, regar com as 3 colheres de azeite,
temperar com sal e levar ao forno previamente aquecido durante 20 minutos. Servir com
tomates assados.
