Receita do caderno

Ratatouille com feijão-branco

Ingredientes: 2 xícara chá de feijão branco cozido (tradicional ou largo) sem caldo 1/2 xícara chá de manjericão picado 4 colher sopa de azeite de oliva 1...

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Ingredientes

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2 xícara chá de feijão branco cozido (tradicional ou largo) sem caldo1/2 xícara chá de manjericão picado4 colher sopa de azeite de oliva1 abobrinha italiana média cortada em cubos2 tomates médios cortados em cubos1 berinjela pequena cortada em cubos1 pimentão vermelho médio picado1 cenoura média cortada em cubossal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhar a abobrinha, o pimentão, a cenoura, o tomate e a berinjela numa panela própria
para cozimento a vapor, até ficar al dente. Retirar do fogo. Aquecer o azeite numa
panela, juntar os legumes e refogar, salteando de vez em quando, por 5 minutos. Por
último, misturar o manjericão, acertar o sal e retirar do fogo. Servir o ratatouille com
o feijão-branco.

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