Receita do caderno
Ravióli de ricota com bacalhau
Ingredientes: 300 gramas de mussarela de búfala 300 gramas de bacalhau demolhado e limpo 500 gramas de ravióli de ricota 4 colheres de sopa de azeite sal e...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar bem o tomate e cortar ao meio. Retirar as sementes e depois cortar em cubos. Colocar em uma tigela e acrescentar o manjericão, o orégano e o alho. Cortar a mussarela em cubos e separar o bacalhau em lascas grandes. Reservar. Cozinhar o ravióli em água até ficar al dente. Retirar com cuidado e reservar. Numa panela, aquecer o azeite. Quando estiver bem quente, apague o fogo. Colocar a mistura de tomate para aquecer levemente. Misturar e juntar o bacalhau. Refogar por 5 minutos. Temperar com sal e pimenta. Transferir essa mistura para uma tigela funda. Acrescentar a mussarela e a massa. Misturar rapidamente e servir.
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