Receita de Almofada de Bacalhau com Camembert Fácil

Modo de preparo

1. Prepare o Bacalhau: Afervente o bacalhau, retire a pele e as espinhas. Desfie-o e reserve.
2. Refogue o Bacalhau: Em uma frigideira, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite e refogue o bacalhau desfiado com os 2 dentes de alho picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
3. Monte as Almofadas: Em uma superfície lisa, disponha 4 folhas de massa de lasanha pré-cozida. Pincele as bordas de cada folha com a gema batida.
4. Recheie as Almofadas: No centro de cada uma das 4 folhas de massa, distribua o bacalhau refogado e os pedaços de queijo camembert.
5. Feche as Almofadas: Cubra com as 4 folhas de massa restantes, pressionando bem as extremidades para selar, formando 'almofadas' como pastéis.
6. Cozinhe as Almofadas: Em uma panela grande, ferva água com sal e um fio de azeite. Cozinhe as almofadas delicadamente até ficarem macias (cerca de 3-5 minutos após a água retomar a fervura). Retire com cuidado e reserve.
7. Prepare o Molho: Na mesma frigideira (ou outra), aqueça o azeite restante e refogue a cebola pequena picada e os 2 tomates sem sementes picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
8. Finalize o Molho: Adicione o vinho branco seco e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos com a panela tampada.
9. Sirva: Bata o molho no liquidificador até ficar homogêneo e sirva-o quente sobre as almofadas de bacalhau recheadas.