Receita de Biscoito de Polvilho Caseiro Crocante e Fácil

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e forre o tabuleiro com tapete de silicone próprio para forno ou papel de forno.
2. Em uma panela, leve a água e o óleo para ferver.
3. Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal. Despeje a mistura fervente de água e óleo sobre o polvilho, escaldando-o bem. Misture com uma colher e deixe a massa esfriar completamente.
4. Com a massa já fria, adicione os ovos, um a um, amassando bem a cada adição. Continue adicionando ovos até obter uma massa macia e maleável, com consistência que possa ser espremida facilmente (como para 'bomba').
5. Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico pequeno (ou um saco plástico limpo com a ponta cortada).
6. Esprema a massa diretamente no tabuleiro preparado, formando palitos, argolas ou o formato desejado.
7. Leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados, sequinhos e crocantes.
8. Importante: Não abra o forno enquanto os biscoitos estiverem crescendo para evitar que murchem.
9. Para verificar o ponto, quebre a pontinha de um biscoito: se estiver sequinho e esfarelando, está pronto. Se estiverem corados, mas ainda moles, abaixe a temperatura do forno (para cerca de 150°C) e deixe secar mais um pouco.
10. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir para garantir a crocância.