Receita de Biscoitos Amanteigados Caseiros: Fácil e Crocante

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte levemente.
2. Em uma batedeira, bata a manteiga (ou margarina) com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione o ovo e a essência de baunilha, batendo bem até incorporar completamente à mistura.
4. Em um recipiente separado, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó.
5. Retire a mistura da batedeira e adicione a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou as mãos até formar uma massa homogênea. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten.
6. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por, no mínimo, 1 hora. Este passo é crucial para a textura dos biscoitos.
7. Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
8. Corte os biscoitos com cortadores de sua preferência e transfira-os cuidadosamente para a assadeira preparada.
9. Leve os biscoitos cortados à geladeira por mais 5 minutos antes de assar. Isso ajuda a manter o formato durante o cozimento.
10. Asse em forno preaquecido por 10 a 15 minutos, ou até as bordas dourarem levemente. O tempo pode variar conforme o forno.
11. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Eles ficarão mais crocantes ao esfriar.