Receita de Biscoitos Casadinhos: Macios e Desmancham na Boca

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga (em temperatura ambiente) com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione a farinha de trigo e o amido de milho à mistura, incorporando-os delicadamente.
3. Acrescente os ovos, um a um, e trabalhe a massa com a ponta dos dedos até que fique homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de amido de milho para que a massa fique lisa, macia e fácil de manusear, sem grudar.
4. Preaqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte e enfarinhe uma assadeira grande.
5. Em uma superfície lisa e levemente polvilhada com amido de milho, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
6. Com um cortador de biscoitos pequeno (ou uma xícara de cafezinho), corte os biscoitos e disponha-os na assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles.
7. Leve ao forno preaquecido por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem ligeiramente amareladas. É importante que os biscoitos não dourem para manter a maciez.
8. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente sobre uma grade. Eles estarão frágeis quando quentes.
9. Depois de frios, una cada dois biscoitinhos com uma porção generosa de doce de leite, formando os casadinhos.