Receita de Biscoitos de Batata Doce Crocantes e Fáceis

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura moderada).
2. Em uma tigela grande, adicione a batata doce cozida e amassada, o amido de milho, o açúcar, o fermento em pó e a manteiga em temperatura ambiente.
3. Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea, macia e que não grude.
4. Com pequenas porções da massa, enrole bolinhas ou modele os biscoitos no formato desejado.
5. Disponha os biscoitos em uma assadeira (não é necessário untar, a manteiga da massa já ajuda a não grudar) com um pequeno espaço entre eles.
6. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que as bordas dos biscoitos estejam levemente douradas.
7. É crucial não deixar os biscoitos dourarem por completo, pois isso pode deixá-los amargos. Eles devem sair do forno ainda claros no centro.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir. Eles ficarão mais crocantes ao esfriar.