Receita de Biscoitos de Melado: Sabor Caseiro e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, leve a rapadura picada ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que derreta completamente e se transforme em um melado homogêneo. Retire do fogo e reserve para amornar.
2. Em uma tigela grande, adicione o melado morno, a banha, uma pitada de sal, a noz-moscada ralada e o carbonato de amônia. Misture bem com uma colher ou espátula até incorporar todos os ingredientes.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até obter uma massa homogênea, macia e que não grude. O ponto ideal é quando a massa pode ser facilmente aberta com um rolo.
4. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até a espessura desejada (aproximadamente 0,5 cm). Utilize cortadores de biscoito para dar o formato de sua preferência.
5. Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourarem levemente nas bordas.
6. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira antes de manusear, pois estarão macios quando quentes. Sirva e aproveite!