Receita de Bolinhos de Frango com Curry Cremoso no Forno

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. No processador de alimentos, pique a carne de frango até obter uma consistência bem moída.
3. Adicione ao frango processado a cebola picada, a farinha de rosca, o ovo, o alho picado, o sal, a pimenta caiena, o rizoma, o gengibre em pó, a pimenta-do-reino, o manjericão, as folhas de tomilho, o orégano e a páprica.
4. Processe novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja homogênea e fina.
5. Retire a mistura do processador e, com as mãos, modele pequenos bolinhos do tamanho desejado.
6. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de açafrão (ou óleo vegetal) em fogo médio-alto.
7. Doure os bolinhos por todos os lados até ficarem levemente crocantes e com uma cor dourada. Trabalhe em levas, se necessário, para não superlotar a frigideira.
8. Retire os bolinhos dourados da frigideira, escorra o excesso de óleo e transfira-os para uma caçarola refratária.
9. Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo baixo.
10. Adicione a farinha de trigo e o curry em pó à manteiga derretida, mexendo vigorosamente com um fouet por 2 minutos para formar um roux (pasta).
11. Gradualmente, adicione o caldo de galinha e o creme de leite sem soro ao roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou até o molho engrossar e ficar cremoso.
12. Despeje o molho cremoso de curry sobre os bolinhos na caçarola, garantindo que estejam bem cobertos.
13. Leve a caçarola ao forno preaquecido e asse por 45 minutos, ou até que os bolinhos estejam completamente cozidos e o molho borbulhante e levemente dourado.
14. Sirva os Bolinhos de Frango com Curry Cremoso imediatamente, acompanhados de arroz branco ou outro acompanhamento de sua preferência.