Receita de Bolinhos de Frango com Curry Cremoso no Forno
"Prepare deliciosos Bolinhos de Frango com Curry Cremoso! Uma receita fácil e reconfortante, perfeita para o almoço ou jantar. Sabor exótico e irresistível."
🛒 Ingredientes
- 900g de carne de frango (peito ou coxa/sobrecoxa sem osso e pele)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha
- 3/4 xícara (chá) de creme de leite sem soro
- 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de cebola picada finamente
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal (ou óleo de açafrão)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de curry em pó
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
- 1/2 colher (chá) de rizoma (açafrão-da-terra em pó)
- 1/2 colher (chá) de gengibre em pó
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 colher (chá) de manjericão seco
- 1/2 colher (chá) de tomilho seco
- 1/2 colher (chá) de orégano seco
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
- 1 dente de alho grande, bem picado
- 1 ovo grande
🔥 Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. No processador de alimentos, pique a carne de frango até obter uma consistência bem moída.
3. Adicione ao frango processado a cebola picada, a farinha de rosca, o ovo, o alho picado, o sal, a pimenta caiena, o rizoma, o gengibre em pó, a pimenta-do-reino, o manjericão, as folhas de tomilho, o orégano e a páprica.
4. Processe novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja homogênea e fina.
5. Retire a mistura do processador e, com as mãos, modele pequenos bolinhos do tamanho desejado.
6. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de açafrão (ou óleo vegetal) em fogo médio-alto.
7. Doure os bolinhos por todos os lados até ficarem levemente crocantes e com uma cor dourada. Trabalhe em levas, se necessário, para não superlotar a frigideira.
8. Retire os bolinhos dourados da frigideira, escorra o excesso de óleo e transfira-os para uma caçarola refratária.
9. Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo baixo.
10. Adicione a farinha de trigo e o curry em pó à manteiga derretida, mexendo vigorosamente com um fouet por 2 minutos para formar um roux (pasta).
11. Gradualmente, adicione o caldo de galinha e o creme de leite sem soro ao roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou até o molho engrossar e ficar cremoso.
12. Despeje o molho cremoso de curry sobre os bolinhos na caçarola, garantindo que estejam bem cobertos.
13. Leve a caçarola ao forno preaquecido e asse por 45 minutos, ou até que os bolinhos estejam completamente cozidos e o molho borbulhante e levemente dourado.
14. Sirva os Bolinhos de Frango com Curry Cremoso imediatamente, acompanhados de arroz branco ou outro acompanhamento de sua preferência.
