Receita de Bolo Chiffon de Café: Leve, Fofo e Aromático
"Prepare um Bolo Chiffon de Café incrivelmente leve e fofo com nossa receita fácil. Perfeito para o lanche ou café da manhã. Descubra o segredo da textura perfeita!"
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de óleo de canola
- 3/4 xícara (chá) de café preto forte
- 1 colher (chá) de sal marinho iodado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de açúcar demerara
- 3 colheres (sopa) de fermento em pó químico
- 5 claras de ovo (batidas em neve)
- 2 gemas de ovo
🔥 Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C (forno médio). Unte e enfarinhe uma forma de furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro).
2. Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo integral fina, a farinha de trigo, o açúcar demerara, o fermento em pó e o sal marinho iodado. Misture bem todos os ingredientes secos.
3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione as gemas de ovo, o café preto, o óleo de canola e a essência de baunilha. Misture delicadamente com um fouet ou espátula até obter uma massa homogênea e sem grumos.
4. Em outra tigela limpa e seca, bata as claras de ovo em neve firme.
5. Incorpore as claras em neve à massa, adicionando-as em três partes e envolvendo delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder o volume e manter a leveza do bolo.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
