Receita de Bolo de Nozes Fofinho e Irresistível

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte uma forma redonda com furo central (ou outra de sua preferência) com manteiga e farinha.
2. Em uma batedeira, bata as gemas com a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, as nozes picadas e o café com leite. Bata em velocidade média até a massa ficar homogênea e lisa.
4. Em outro recipiente limpo, bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore-as delicadamente à massa, misturando com uma espátula, de baixo para cima, para não perder o volume.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e espere amornar por alguns minutos antes de desenformar. Polvilhe generosamente com glaçúcar antes de servir frio.