Receita de Cação Grelhado com Limão e Ervas Frescas

Modo de preparo

1. Lave bem as postas finas de cação em água corrente e seque-as com papel toalha.
2. Em um recipiente, esfregue cada posta com o suco de limão fresco e polvilhe a pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
3. Leve as postas temperadas à geladeira e deixe marinar por, no mínimo, 2 horas para absorver bem os sabores.
4. Enquanto o cação marina, prepare a pasta de temperos: em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, a hortelã fresca picada, o coentro fresco picado e o dente de alho amassado.
5. Após o tempo de marinada, retire o cação da geladeira e esfregue as postas com a mistura de azeite e ervas, garantindo que fiquem bem cobertas.
6. Aqueça uma grelha (ou frigideira antiaderente) em fogo médio. Quando estiver bem quente, coloque as postas de cação.
7. Grelhe cada lado por 6 a 8 minutos, virando apenas uma vez, até que estejam douradas, cozidas por completo e com uma crosta apetitosa.
8. Transfira as postas de cação grelhadas para uma travessa e sirva imediatamente, acompanhado de sua guarnição preferida.