Receita do caderno
Receita de Camarão ao Conhaque Cremoso e Flambado
Surpreenda com esta receita de Camarão ao Conhaque! Flambado e cremoso, é perfeito para um jantar especial. Fácil de fazer e irresistível. Experimente já!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento10 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça um bom fio de azeite de oliva em fogo alto.
- Adicione o camarão limpo e frite rapidamente até que fiquem rosados, por cerca de 2 a 3 minutos. Não cozinhe demais para não endurecerem.
- Despeje o conhaque sobre os camarões e, com cuidado, incline a frigideira levemente para que o álcool pegue fogo e flambe. Deixe as chamas se extinguirem naturalmente.
- Assim que o fogo apagar, adicione o Jerez e mantenha a mistura fervendo por aproximadamente 1 minuto.
- Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- Incorpore o extrato de tomate e deixe a mistura ferver por mais 1 minuto, mexendo bem.
- Retire a frigideira do fogo e adicione imediatamente a manteiga, mexendo até que ela derreta completamente e se incorpore ao molho.
- Por último, adicione o creme de leite, misturando delicadamente até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Sirva o Camarão ao Conhaque imediatamente, acompanhado de arroz branco.
