Receita de Camarão ao Conhaque Cremoso e Flambado
"Surpreenda com esta receita de Camarão ao Conhaque! Flambado e cremoso, é perfeito para um jantar especial. Fácil de fazer e irresistível. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de camarão limpo (tamanho médio)
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de lata (sem soro)
- 1 cálice de conhaque (aproximadamente 50ml)
- 1/2 cálice de Jerez (aproximadamente 25ml)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Azeite de oliva extra virgem para fritar
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma frigideira grande, aqueça um bom fio de azeite de oliva em fogo alto.
2. Adicione o camarão limpo e frite rapidamente até que fiquem rosados, por cerca de 2 a 3 minutos. Não cozinhe demais para não endurecerem.
3. Despeje o conhaque sobre os camarões e, com cuidado, incline a frigideira levemente para que o álcool pegue fogo e flambe. Deixe as chamas se extinguirem naturalmente.
4. Assim que o fogo apagar, adicione o Jerez e mantenha a mistura fervendo por aproximadamente 1 minuto.
5. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
6. Incorpore o extrato de tomate e deixe a mistura ferver por mais 1 minuto, mexendo bem.
7. Retire a frigideira do fogo e adicione imediatamente a manteiga, mexendo até que ela derreta completamente e se incorpore ao molho.
8. Por último, adicione o creme de leite, misturando delicadamente até obter um molho homogêneo e cremoso.
9. Sirva o Camarão ao Conhaque imediatamente, acompanhado de arroz branco.
