Receita de Camarão Ensopado com Leite de Coco Cremoso
"Prepare um delicioso Camarão Ensopado com Leite de Coco cremoso e cheio de sabor! Uma receita fácil e rápida para impressionar a todos. Perfeito para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
- 500g de camarões frescos (descascados e limpos)
- 200ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
- 4 tomates maduros (picados)
- 1 cebola média (picada)
- 2 talos de cebolinha verde (picada)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 a 3 folhas de louro
- Salsa fresca picada a gosto
- Coentro fresco picado a gosto (opcional)
- Azeite ou óleo vegetal (para refogar)
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os camarões: Descasque e limpe os camarões, removendo a cabeça e o intestino. Lave-os bem e reserve.
2. Prepare a marinada: Em uma tigela grande, combine os camarões limpos com o suco de limão, os tomates picados, a cebola picada (de cabeça e verde), a salsa, o coentro (se usar), as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto, e um fio de azeite ou óleo. Misture bem e deixe marinar por, no mínimo, 1 hora na geladeira para que os sabores se incorporem.
3. Cozinhe o ensopado: Transfira toda a mistura da marinada (camarões e temperos) para uma panela funda. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem completamente e o molho comece a engrossar e reduzir. Isso deve levar cerca de 20 a 25 minutos.
4. Finalize com leite de coco: Quando o molho estiver bem espesso e os camarões cozidos, retire a panela do fogo. Adicione o leite de coco e misture delicadamente até incorporar bem ao molho.
5. Sirva: Sirva o Camarão Ensopado com Leite de Coco imediatamente, acompanhado de arroz branco, farofa ou pão fresco.
