Receita de Coelho com Páprica: Sabor Tradicional e Fácil

Modo de preparo

1. **1. Preparar o Coelho:** Lave o coelho e corte-o em pedaços médios. Tempere os pedaços de coelho com sal a gosto.
2. **2. Refogar a Base:** Em uma panela grande ou frigideira funda, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar dourada e macia, por cerca de 5 a 7 minutos.
3. **3. Dourar a Carne:** Aumente o fogo e adicione os pedaços de coelho à panela. Doure a carne por todos os lados, virando ocasionalmente, por cerca de 10 a 15 minutos, até que esteja bem selada.
4. **4. Cozinhar o Coelho:** Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe o coelho cozinhar em seu próprio suco até ficar quase macio, o que levará aproximadamente 30 a 40 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água ou caldo para evitar que grude.
5. **5. Adicionar Farinha e Páprica:** Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo com a páprica (ou pimenta de caiena). Polvilhe essa mistura sobre o coelho na panela, mexendo bem para incorporar e engrossar o molho.
6. **6. Finalizar o Cozimento:** Continue cozinhando por mais 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e o coelho estar completamente macio e cozido.
7. **7. Servir:** Se desejar um molho mais liso, coe o caldo da panela, descarte os sólidos (se houver), retorne o molho coado à panela e deixe ferver por mais um minuto antes de derramar sobre a carne. Sirva quente.