Receita de Cozido Irlandês com Cevada e Legumes Frescos
"Prepare um autêntico Cozido Irlandês de Cevada com legumes frescos! Uma receita fácil, nutritiva e reconfortante, perfeita para aquecer seus dias. Delicioso e saudável!"
🛒 Ingredientes
- 2/3 xícara (chá) de cevada de cozimento rápido (ou cevada pérola comum, pré-cozida)
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada
- 1/2 colher (chá) de tomilho seco
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
- 230 g de batata vermelha miúda, cortada em quartos
- 2 pastinacas médias, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm
- 340 g de vagem, cortada em pedaços de 2,5 cm
- 2 nabos médios, descascados e cortados em 8 gomos
- 2 cenouras médias, cortadas em pedaços de 2,5 cm
- 3 e 1/3 xícaras (chá) de água
🔥 Modo de Preparo
1. Preparo da Cevada (se necessário): Se estiver usando cevada pérola comum (não de cozimento rápido), cozinhe-a separadamente em água fervente por cerca de 1 hora, escorra e reserve. Para cevada de cozimento rápido, siga para o próximo passo.
2. Refogar os Legumes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio, sem deixar fumegar. Adicione a cenoura, a pastinaca e o nabo, refogando por cerca de 5 minutos até dourarem levemente.
3. Adicionar Ingredientes Principais: Acrescente a batata cortada, a cevada (já pré-cozida, se for a comum, ou a de cozimento rápido), o sal e o tomilho. Mexa bem para misturar os sabores.
4. Cozinhar o Cozido: Despeje 3 e 1/3 xícaras (chá) de água na panela e leve para ferver. Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que os legumes e a cevada estejam macios.
5. Finalizar com Vagem e Ervilha: Adicione a vagem à panela, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos, até que a vagem esteja macia. Por último, acrescente a ervilha congelada e aqueça por cerca de 2 minutos com a panela destampada. Sirva quente.
