Receita de Creme de Manteiga Clássico: Fácil e Versátil

Modo de preparo

1. Em uma batedeira, bata as gemas com a manteiga em temperatura ambiente até obter um creme claro e fofo.
2. Em uma panela pequena, prepare uma calda com o açúcar e um pouco de água (o suficiente para umedecer o açúcar) em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até atingir o ponto de pasta (calda espessa).
3. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione a calda quente em fio fino sobre o creme de manteiga e gemas, batendo continuamente.
4. Aumente a velocidade da batedeira e continue batendo por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que o creme fique homogêneo, brilhante e com uma textura bem úmida e aerada.
5. Utilize como cobertura para bolos, cupcakes ou como recheio para tortas e doces.