Receita de Croquete de Carne: Delicioso e Fácil de Fazer
"Aprenda a fazer um delicioso croquete de carne caseiro, crocante por fora e suculento por dentro. Perfeito para lanches e festas. Receita fácil e prática!"
🛒 Ingredientes
- 400 g de carne moída
- 50 g de margarina
- 2 cebolas médias raladas
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- Azeitonas verdes e pretas picadas a gosto
- 1 ovo levemente batido (para a massa)
- 1 colher (chá) de pimenta (líquida ou em pó) a gosto
- 1/2 lata de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 colher (chá) de salsinha e cebolinha picadas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- Temperos a gosto (sal, pimenta do reino, etc.)
- Para empanar:
- 2 ovos grandes (batidos com um pouco de água)
- Farinha de rosca a gosto
- Óleo para fritar (quantidade suficiente para fritura por imersão)
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande, aqueça a margarina em fogo médio.
2. Adicione a carne moída e frite até dourar, desfazendo os grumos. Se houver excesso de gordura, escorra.
3. Junte os tabletes de caldo de carne e as cebolas raladas. Refogue por alguns minutos até a cebola ficar transparente.
4. Acrescente os temperos a gosto, a água, os pimentões picados, as azeitonas, o ovo levemente batido (para a massa) e a pimenta (líquida ou em pó). Misture bem.
5. Adicione o molho de tomate e continue mexendo com uma colher de pau por cerca de 5 minutos.
6. Incorpore o creme de leite, a salsinha e a cebolinha picadas. Misture.
7. Por último, adicione a farinha de trigo, mexendo vigorosamente para não empelotar. Cozinhe a massa, mexendo sempre, até que ela desgrude completamente do fundo da panela e forme uma bola homogênea.
8. Transfira a massa para um prato ou assadeira untada e deixe esfriar completamente.
9. Com a massa fria, modele os croquetes no formato desejado.
10. Em um prato fundo, bata os ovos para empanar com um pouco de água (para render mais). Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
11. Passe cada croquete primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
12. Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo alto. Frite os croquetes em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes.
13. Retire os croquetes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva em seguida.
