Receita do caderno

Receita de Empada de Queijo Caseira: Fácil e Irresistível

Name: Receita de Empada de Queijo Caseira: Fácil e Irresistível
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12 empadas pequenas
Ingredients: 14 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de óleo ou 2 colheres de sopa de banha; 2 gemas; 2 colheres de chá de sal; Leite (o quanto baste, se necessário, para dar o ponto na massa); 2 xícaras de queijo ralado; 4 ovos (gemas e claras batidas juntas); 1 copo de leite; 1 colher de sopa de manteiga derretida

Aprenda a fazer uma empada de queijo caseira irresistível com esta receita fácil e rápida! Perfeita para lanches ou festas. Delicie-se!

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Preparo25 min

Cozimento25 min

Rendimento12 empadas pequenas

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Ingredientes

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{'massa': ['14 colheres de sopa de farinha de trigo', '2 colheres de sopa de manteiga', '3 colheres de sopa de óleo ou 2 colheres de sopa de banha', '2 gemas', '2 colheres de chá de sal', 'Leite (o quanto baste, se necessário, para dar o ponto na massa)'], 'recheio': ['2 xícaras de queijo ralado', '4 ovos (gemas e claras batidas juntas)', '1 copo de leite', '1 colher de sopa de manteiga derretida']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, a manteiga, o óleo (ou banha) e as gemas. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione um pouco de leite para dar o ponto, mas a massa deve ser firme e não grudar nas mãos.
Para o recheio, em outra tigela, bata os ovos (gemas e claras juntas) e adicione o queijo ralado, a manteiga derretida e o leite. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Unte forminhas de empada com manteiga. Pegue pequenas porções da massa e forre o fundo e as laterais das forminhas, deixando a massa bem fina.
Despeje o recheio nas forminhas forradas com massa, preenchendo até a borda.
Leve as empadas para assar em forno quente (pré-aquecido a 180-200°C) por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio esteja firme.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou fria.
Dica de congelamento: Se desejar congelar, deixe as empadas esfriarem completamente após assar e coloque-as em um recipiente adequado ou saco para freezer.