Receita de Empada de Queijo Caseira: Fácil e Irresistível
"Aprenda a fazer uma empada de queijo caseira irresistível com esta receita fácil e rápida! Perfeita para lanches ou festas. Delicie-se!"
🛒 Ingredientes
massa
- 14 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de óleo ou 2 colheres de sopa de banha
- 2 gemas
- 2 colheres de chá de sal
- Leite (o quanto baste, se necessário, para dar o ponto na massa)
recheio
- 2 xícaras de queijo ralado
- 4 ovos (gemas e claras batidas juntas)
- 1 copo de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, a manteiga, o óleo (ou banha) e as gemas. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione um pouco de leite para dar o ponto, mas a massa deve ser firme e não grudar nas mãos.
2. Para o recheio, em outra tigela, bata os ovos (gemas e claras juntas) e adicione o queijo ralado, a manteiga derretida e o leite. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
3. Unte forminhas de empada com manteiga. Pegue pequenas porções da massa e forre o fundo e as laterais das forminhas, deixando a massa bem fina.
4. Despeje o recheio nas forminhas forradas com massa, preenchendo até a borda.
5. Leve as empadas para assar em forno quente (pré-aquecido a 180-200°C) por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio esteja firme.
6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou fria.
7. Dica de congelamento: Se desejar congelar, deixe as empadas esfriarem completamente após assar e coloque-as em um recipiente adequado ou saco para freezer.
