Receita de Escargot ao Champanhe com Bacon e Ervas Finas
"Surpreenda com esta receita elegante de escargot ao champanhe, bacon e ervas. Perfeita para ocasiões especiais, fácil de preparar e irresistível. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 4 dúzias de escargots (frescos ou em conserva)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 copo (aproximadamente 200ml) de champanhe ou espumante brut
- 100g de bacon defumado, picado
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 cebola grande, picada em cubos pequenos
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Ramos de tomilho fresco, a gosto
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os ingredientes: Descasque a cebola e o alho, picando-os finamente. Pique o bacon em pequenos cubos.
2. Refogue os aromáticos: Em uma frigideira grande e que possa ir ao forno, adicione o azeite de oliva e aqueça ligeiramente em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o bacon picado. Refogue até que a cebola fique translúcida e o bacon comece a dourar.
3. Adicione os escargots e temperos: Junte os escargots (se forem em conserva, escorra bem), o tomilho fresco e a folha de louro esmigalhada à frigideira. Misture bem para envolver todos os ingredientes.
4. Cozinhe no forno: Leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 180°C (forno médio) e cozinhe por 10 minutos.
5. Finalize e sirva: Retire a frigideira do forno. Adicione o champanhe ou espumante e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto. Sirva imediatamente, bem quente, em pratos fundos aquecidos ou em uma terrina de consomê.
