Receita de Guisado de Lulas e Camarões Cremoso e Fácil
"Descubra como fazer um delicioso guisado de lulas e camarões cremoso e fácil. Perfeito para um jantar especial, esta receita vai surpreender seu paladar!"
🛒 Ingredientes
- 500 g de camarões médios, limpos
- 500 g de lulas, limpas e cortadas em anéis
- 10 tomates maduros, sem pele e sementes, picados
- 2 cebolas grandes, fatiadas finamente
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 3 gemas de ovo
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. **Prepare os Frutos do Mar:** Lave bem os camarões e as lulas. Corte as lulas em anéis e reserve.
2. **Refogue as Cebolas:** Fatie finamente as cebolas. Em uma caçarola grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas, misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até ficarem macias.
3. **Prepare o Molho de Tomate:** Pique finamente os tomates (sem pele e sementes). Acrescente-os ao refogado de cebolas. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, sem tampar, por 20 minutos, até o molho encorpar.
4. **Passe o Molho:** Retire o molho do fogo e passe-o por uma peneira grossa ou um passa-verduras para obter uma textura lisa. Se não tiver, use um processador de alimentos e pulse até ficar homogêneo. Retorne o molho à panela.
5. **Cozinhe os Frutos do Mar:** Tempere as lulas e os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione os camarões ao molho e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, adicione as lulas e cozinhe por mais 5 minutos.
6. **Finalize o Guisado:** Em um recipiente separado, misture a mostarda, o vinho branco e as gemas. Despeje esta mistura no guisado, mexendo sem parar para incorporar bem e evitar que as gemas cozinhem separadamente. Cozinhe por mais 2 minutos, até o molho engrossar levemente.
7. **Sirva:** Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino, se necessário. Salpique com salsinha fresca picada e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.
