Receita do caderno
Receita de Linguado com Camarão e Creme de Pimentão Cremoso
Prepare um delicioso Linguado com Camarão ao Creme de Pimentão. Uma receita sofisticada e fácil para impressionar. Sabores frescos e cremosos em cada garfada!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento15 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare o Pepino e Tomate: Salpique o pepino com sal e deixe escorrer por 3 minutos. Em seguida, coloque o pepino e o tomate (sem pele e sementes) sobre um pedaço de papel alumínio. Cozinhe no vapor por 2 minutos e reserve.
- Prepare o Creme de Pimentão: Em uma panela pequena, derreta metade da manteiga. Adicione o pimentão picado, a cebolinha, o açúcar, o vinagre e a páprica doce. Tempere com sal a gosto.
- Cozinhe o Creme: Cozinhe a mistura de pimentão com a panela tampada por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o pimentão desmanchar. Passe a mistura por uma peneira, pressionando bem para extrair o creme, e reserve.
- Cozinhe o Linguado: Em outra panela, aqueça a manteiga restante. Adicione os cubos de linguado e metade do vinho branco seco. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Cozinhe por 3 minutos.
- Adicione o Camarão: Acrescente os camarões grandes limpos e cozidos à panela com o linguado. Cozinhe por mais alguns minutos, apenas até a carne do linguado ficar opaca e o camarão aquecer.
- Sirva: Transfira o linguado e o camarão para um prato aquecido, cubra e mantenha morno. Sirva imediatamente com o creme de pimentão e a guarnição de pepino e tomate reservados.
