Receita de Lula à Doré Crocante: Fácil e Perfeita!

Modo de preparo

1. Preparação da Lula: Lave bem as lulas e, se necessário, limpe-as removendo a pena interna, olhos e boca. Corte as lulas em anéis de aproximadamente 1 cm de espessura.
2. Tempere os anéis de lula com sal a gosto, misturando bem para que o tempero se distribua por igual.
3. Empanamento: Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo. Passe cada anel de lula na farinha, garantindo que fiquem bem cobertos. Retire o excesso de farinha batendo levemente.
4. Fritura: Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal em quantidade suficiente para fritar as lulas por imersão. O óleo deve estar bem quente (aproximadamente 170-180°C).
5. Frite as lulas em pequenas porções para não superlotar a panela e baixar a temperatura do óleo. Frite por cerca de 1 a 2 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes. Não frite por muito tempo para evitar que fiquem borrachudas.
6. Escorrer: Com uma escumadeira, retire as lulas fritas e coloque-as sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
7. Sirva imediatamente: Transfira as lulas à doré para um prato e sirva ainda quentes, acompanhadas de rodelas ou gomos de limão para espremer na hora.