Receita de Macarrão Parafuso com Brócolis e Alho Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, ferva água com o tablete de caldo de legumes e 2 colheres de sopa de sal. Adicione os brócolis e cozinhe até ficarem macios (cerca de 5 a 7 minutos).
2. Com uma escumadeira, retire os brócolis da panela e reserve. Pique-os grosseiramente.
3. Na mesma água do cozimento dos brócolis, adicione o macarrão parafuso e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem e transfira para um refratário grande.
4. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho picado e frite até dourar levemente.
5. Acrescente os brócolis picados à frigideira com o alho. Misture bem, ajuste o sal se necessário e refogue por mais 2 minutos.
6. Despeje a mistura de brócolis e alho refogados sobre o macarrão cozido no refratário. Misture delicadamente.
7. Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado a gosto.