Receita do caderno
Receita de Molho Beurre Blanc: O Segredo Francês para Peixes
Aprenda a fazer o autêntico Molho Beurre Blanc francês! Perfeito para acompanhar peixes, este molho cremoso e saboroso é mais fácil do que você imagina. Surpreenda-se!
Seja o primeiro a avaliarPreparo10 min
Cozimento25 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Rale a cebola finamente.
- Em uma panela pequena, combine a cebola ralada com o vinagre.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver até que o líquido reduza pela metade. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Retire a panela do fogo e adicione uma colher de sopa de água quente.
- Leve a panela ao banho-maria (coloque-a sobre uma panela maior com água fervente, sem que o fundo da panela menor toque a água).
- Adicione a manteiga gelada, cortada em cubinhos, aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor de ovos. Continue batendo até que toda a manteiga seja incorporada e o molho fique branco, cremoso e fofo.
- Sirva imediatamente com peixes ou frutos do mar.
