Receita do caderno
Receita de Molho Puttanesca: Sabor Italiano em Minutos
Prepare o autêntico Molho Puttanesca em casa! Uma explosão de sabores mediterrâneos com tomate, alcaparras, azeitonas e anchovas. Perfeito para massas!
Seja o primeiro a avaliarPreparo15 min
Cozimento30 min
Rendimento4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva extra virgem em fogo médio-baixo. Adicione os filés de anchova e, com uma colher, desmanche-os completamente no azeite até que se dissolvam.
- Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 1 a 2 minutos, tomando cuidado para não dourar.
- Junte os tomates picados e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo lento, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o tomate comece a se separar do azeite e o molho engrosse levemente.
- Adicione o orégano seco, as alcaparras lavadas, as azeitonas pretas e o purê de tomate. Misture bem.
- Cozinhe por mais 5 a 7 minutos para que todos os sabores se mesclem e o molho aqueça por completo.
- Prove e retifique o tempero com sal, se necessário. Sirva quente, idealmente com sua massa favorita.
