Receita de Molho Puttanesca: Sabor Italiano em Minutos
"Prepare o autêntico Molho Puttanesca em casa! Uma explosão de sabores mediterrâneos com tomate, alcaparras, azeitonas e anchovas. Perfeito para massas!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de alcaparras (bem lavadas)
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- 200 g de azeitonas pretas sem caroço (cortadas ao meio)
- 75 g de filés de anchova (sem espinhas e lavados)
- 200 ml de azeite de oliva extra virgem
- 500 g de tomate para molho (picado)
- 250 ml de purê de tomate
- 3 dentes de alho (picados)
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva extra virgem em fogo médio-baixo. Adicione os filés de anchova e, com uma colher, desmanche-os completamente no azeite até que se dissolvam.
2. Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 1 a 2 minutos, tomando cuidado para não dourar.
3. Junte os tomates picados e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo lento, mexendo ocasionalmente, por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que o tomate comece a se separar do azeite e o molho engrosse levemente.
4. Adicione o orégano seco, as alcaparras lavadas, as azeitonas pretas e o purê de tomate. Misture bem.
5. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos para que todos os sabores se mesclem e o molho aqueça por completo.
6. Prove e retifique o tempero com sal, se necessário. Sirva quente, idealmente com sua massa favorita.
