Receita do caderno
Receita de Paella Valenciana Autêntica: Frango e Coelho
Prepare a autêntica Paella Valenciana com frango e coelho! Siga nossa receita passo a passo e surpreenda-se com este prato tradicional espanhol. Perfeita para qualquer ocasião.
Seja o primeiro a avaliarPreparo30 min
Cozimento1 h 4 min
Rendimento6 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma paellera (panela grande e rasa), aqueça as 7 colheres de azeite com 1 colher de sal em fogo médio.
- Adicione o frango e o coelho cortados em pedaços. Frite por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as carnes estejam bem douradas por todos os lados.
- Empurre as carnes para as bordas da panela. No centro, adicione a vagem cortada em pedaços, as ervilhas e o pimentão em tiras. Doure por aproximadamente 4 minutos.
- Misture os legumes com as carnes e abra um espaço no centro novamente. Adicione os tomates picados e as 2 xícaras de água morna. Misture bem.
- Cozinhe em fogo alto por 20 minutos.
- Acrescente o açafrão e a páprica. Prove e ajuste o sal, se necessário. Misture delicadamente.
- Distribua o arroz em formato de cruz sobre o cozido, sem misturar profundamente.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos, sem mexer, até que o arroz esteja solto e macio. Se o arroz secar antes de cozinhar completamente, adicione um pouco mais de água morna.
