Receita de Pãozinho Fofinho e Recheado: Faça em Casa!

1. Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento biológico fresco até dissolver completamente.

2. Adicione o óleo, o açúcar e os ovos à mistura de fermento e leite. Misture bem com um fouet ou colher até incorporar todos os ingredientes.

3. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, misturando inicialmente com uma colher e depois sovando com as mãos até obter uma massa homogênea, macia e que desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.

4. Para testar o ponto da massa: pegue uma pequena porção e faça uma bolinha. Coloque-a em um copo com água. Quando a bolinha subir à superfície, a massa está pronta para ser trabalhada.

5. Enquanto a massa descansa (ou espera o teste da bolinha), prepare o recheio: em um recipiente, misture 1 xícara de açúcar com 1 colher de manteiga em temperatura ambiente até formar uma pasta homogênea.

6. Divida a massa em 4 partes iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, estique cada parte com um rolo, formando um retângulo fino.

7. Espalhe uma porção do recheio preparado sobre cada retângulo de massa, deixando uma pequena borda livre.

8. Enrole cada retângulo como um rocambole, começando pela parte mais longa e apertando bem para não soltar.

9. Com uma faca, corte cada rolinho em 6 partes iguais, formando os pãezinhos.

10. Disponha os pãezinhos em uma forma untada e enfarinhada. Se for uma forma única, coloque-os em pé e próximos uns dos outros. Se forem individuais, deixe um pequeno espaço entre eles.

11. Cubra a forma com um pano de prato limpo e deixe os pãezinhos crescerem em um local morno, longe de correntes de ar, até dobrarem de tamanho (isso pode levar de 1 a 2 horas, dependendo da temperatura ambiente).

12. Preaqueça o forno a 180°C.

13. Leve os pãezinhos ao forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourarem levemente na superfície.

14. Retire do forno e sirva os pãezinhos ainda mornos.