Receita de Pescada à Dorê Crocante e Fácil
"Aprenda a fazer uma deliciosa Pescada à Dorê crocante e dourada em minutos! Perfeita para um almoço ou jantar rápido e saboroso. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 6 filés de pescada (frescos ou descongelados)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de água gelada
- 1 ovo grande
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Óleo vegetal para fritura (o suficiente para cobrir os filés)
- Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Tempere os filés de pescada com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Em um recipiente médio, misture o ovo, a água gelada e uma pitada de sal até incorporar bem.
Adicione a farinha de trigo à mistura líquida, incorporando delicadamente com um garfo ou fouet até obter uma massa homogênea, mas evite misturar em excesso para não desenvolver o glúten.
Em uma frigideira funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em fogo médio-alto (o suficiente para cobrir os filés).
Mergulhe cada filé de pescada temperado na massa, garantindo que esteja completamente coberto.
Com cuidado, coloque os filés empanados no óleo quente e frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes. Frite em levas para não superlotar a frigideira.
Retire os filés fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Sirva imediatamente, se desejar, salpicado com salsinha fresca picada.
