Receita de Purê de Batata e Cenoura Cremoso e Leve

Modo de preparo

1. Descasque as batatas, raspe as cenouras e corte ambos os vegetais em pedacinhos pequenos.
2. Em uma panela, coloque as batatas, as cenouras, as cebolas picadinhas, o dente de alho inteiro e um pouco de água (apenas o suficiente para cobrir os vegetais).
3. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Cozinhe até que todos os vegetais estejam bem macios.
4. Retire o dente de alho. Com o auxílio de uma peneira, escorra a água do cozimento dos vegetais. Você pode reservar um pouco da água se desejar um purê mais ralo.
5. Volte os vegetais cozidos para a panela (ou transfira para um liquidificador/processador). Adicione o leite desnatado e bata bem até obter um purê homogêneo e cremoso.
6. Tempere o purê com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
7. Sirva o purê quente, enfeitado com salsa picada por cima.