Receita de Quiche de Espinafres e Atum: Saborosa e Fácil

Modo de preparo

1. Prepare a Massa: Numa tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga (em temperatura ambiente, não derretida) até obter uma farofa. Adicione a água morna, aos poucos, e amasse até formar uma massa homogénea e macia. Não amasse em excesso.
2. Forre a Forma: Espalhe a massa numa forma de tarte (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro), cobrindo bem o fundo e as laterais. Faça pequenos furos na base com um garfo. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
3. Prepare o Refogado: Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Adicione o alho em pó e refogue por alguns segundos até perfumar. Junte os espinafres lavados e picados e salteie até murcharem e perderem o excesso de água.
4. Adicione o Atum: Acrescente o atum escorrido ao refogado de espinafres e cozinhe por mais 2-3 minutos, misturando bem. Retire do lume e reserve.
5. Prepare o Creme: Numa tigela separada, bata os ovos com o leite magro. Adicione o requeijão cremoso, o amido de milho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem com um fouet até obter um creme liso e homogéneo.
6. Monte a Quiche: Retire a forma com a massa do frigorífico. Espalhe o refogado de espinafres e atum uniformemente sobre a massa. Despeje o creme de ovos e requeijão por cima.
7. Decoração (Opcional): Se desejar, distribua as delícias do mar cortadas em rodelas sobre o recheio para decorar.
8. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média) por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme, dourado e a massa cozida.
9. Sirva: Deixe a quiche arrefecer um pouco antes de desenformar e cortar. Sirva morna ou fria.