Receita de Risoto de Morango Cremoso e Fácil
"Surpreenda-se com o sabor único do Risoto de Morango! Uma receita cremosa e fácil de fazer, perfeita para ocasiões especiais. Aprenda o passo a passo completo."
🛒 Ingredientes
- 400 g de arroz arbóreo
- 100 g de manteiga (dividida)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 L de caldo de galinha (caseiro ou de boa qualidade)
- 150 ml de vinho rosé ou branco seco
- 200 g de morangos maduros, lavados e fatiados
- 4 colheres de sopa de aceto balsâmico
- 100 ml de creme de leite fresco
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os Morangos: Lave bem os morangos, retire os cabinhos e corte-os em fatias. Reserve.
2. Refogue os Morangos: Em uma frigideira, derreta metade da manteiga (50g). Adicione as fatias de morango e refogue por cerca de 1 minuto.
3. Adicione o Aceto Balsâmico: Junte o aceto balsâmico aos morangos, misture e retire do fogo. Reserve.
4. Prepare a Base do Risoto: Na panela onde fará o risoto, derreta a manteiga restante (50g). Adicione a cebola picada finamente e refogue em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, ou até que fique translúcida e macia.
5. Acrescente o Arroz: Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa continuamente por cerca de 5 minutos, para que os grãos fiquem bem envolvidos na manteiga e cebola.
6. Deglaceie com Vinho: Despeje o vinho rosé ou branco e cozinhe, mexendo, até que todo o líquido seja absorvido pelo arroz.
7. Adicione o Caldo Gradualmente: Comece a adicionar o caldo de galinha quente, uma concha por vez, mexendo sempre. Espere o caldo ser completamente absorvido antes de adicionar a próxima concha. Continue este processo por cerca de 18-20 minutos, ou até que o arroz esteja al dente e cremoso.
8. Finalize o Risoto: Quando o arroz estiver no ponto desejado, retire do fogo. Incorpore o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado, mexendo bem.
9. Acerte o Tempero: Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
10. Incorpore os Morangos: Adicione os morangos reservados ao risoto, misturando delicadamente.
11. Descanse e Sirva: Tampe a panela e deixe o risoto descansar por 5 minutos antes de servir. Sirva imediatamente.
