Receita de Risoto de Peixe Cremoso e Fácil em 30 Minutos

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça as 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Adicione o arroz e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até os grãos ficarem translúcidos.
2. Em um recipiente separado, dissolva os 2 cubos de caldo de peixe (ou legumes) em 4 xícaras de água fervente.
3. Acrescente o peixe cozido e desfiado e a mostarda dijon (ou comum) ao arroz refogado. Misture bem para incorporar os sabores.
4. Despeje o caldo de peixe dissolvido na panela. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela (deixando uma pequena fresta para o vapor escapar) e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida.
5. Retire a panela do fogo. Adicione a salsa fresca picada e o queijo parmesão ralado. Misture delicadamente para que os ingredientes se incorporem ao risoto.
6. Sirva o Risoto de Peixe imediatamente, decorado a gosto.