Receita de Sopa de Abóbora Cremosa e Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, derreta as 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a abóbora em cubos e a cebola picada. Refogue por cerca de 5 a 7 minutos, até a cebola ficar translúcida e a abóbora começar a amolecer.
2. Acrescente água suficiente para cobrir os vegetais e os 2 cubos de caldo de galinha. Misture bem para dissolver o caldo.
3. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia e desmanchando.
4. Com cuidado, transfira a mistura cozida para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo e liso. Se necessário, bata em etapas.
5. Retorne o creme para a panela. Adicione os 500 ml de leite e os 250 ml de creme de leite fresco. Aqueça a sopa em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, sem deixar ferver.
6. Tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino moída na hora e a pitada de açúcar para realçar o sabor. Sirva quente.