Receita de Tagliatelle com Mini Almôndegas ao Molho Caseiro

Modo de preparo

1. **Prepare as Mini Almôndegas:** Em uma tigela, combine a carne moída, a cebola pequena picada, o ovo, a farinha de rosca, a salsinha picada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Modele a massa em 24 minibolinhas e reserve.
2. **Inicie o Molho:** Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola média picada e o alho picado, refogando por cerca de 3 a 5 minutos, ou até a cebola ficar transparente e macia.
3. **Cozinhe as Almôndegas no Molho:** Acrescente o molho de tomate à panela e misture delicadamente. Adicione as mini almôndegas reservadas. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos, ou até as almôndegas ficarem macias e cozidas por completo, mexendo ocasionalmente para não grudar.
4. **Finalize o Molho:** Por último, adicione as folhas de manjericão fresco e ajuste o sal a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e mantenha o molho aquecido.
5. **Cozinhe o Tagliatelle:** Enquanto o molho cozinha, leve uma panela grande com 2 litros de água e 4 colheres de chá de sal ao fogo alto. Assim que a água ferver, adicione o tagliatelle e cozinhe por 12 minutos, ou até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
6. **Sirva:** Escorra o macarrão cozido e distribua-o nos pratos. Regue generosamente com o molho de mini almôndegas preparado e sirva imediatamente.