Receita de Tomates Recheados com Camarão Gratinado

Modo de preparo

1. Prepare os tomates: Lave bem os 4 tomates grandes. Com uma faca afiada, corte uma "tampa" na parte superior de cada um. Com uma colher pequena, retire cuidadosamente toda a polpa e sementes, esvaziando o interior. Tempere o interior de cada tomate com uma pitada de sal. Vire os tomates de cabeça para baixo sobre um prato ou grade para que escorram bem o excesso de líquido enquanto prepara o recheio.
2. Prepare o recheio: Em uma frigideira, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio. Adicione as 2 cebolas pequenas batidinhas e refogue até ficarem douradas e macias.
3. Adicione os camarões: Junte os 200 gramas de camarões frescos picados à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos, até mudarem de cor.
4. Finalize o recheio: Acrescente 1 colher de sopa de farinha de rosca e 1 colher de sobremesa de salsa picadinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e cozinhe por mais 1 minuto, apenas para incorporar os sabores. Retire do fogo.
5. Recheie os tomates: Preencha cada tomate esvaziado com o recheio de camarão preparado.
6. Gratine e asse: Polvilhe generosamente cada tomate recheado com os 20 gramas de queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180-200°C (forno quente) por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante e os tomates estejam macios. Sirva imediatamente.