Receita Original de Funnel Cake: Bolo de Funil Americano

Modo de preparo

1. Em um recipiente grande, peneire a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Reserve.
2. Em outra tigela, bata levemente o ovo. Adicione a essência de baunilha e o leite, misturando bem.
3. Despeje a mistura líquida (ovo, baunilha, leite) sobre os ingredientes secos peneirados. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e cremosa, que deve escorrer lentamente. Evite misturar em excesso.
4. Em uma frigideira funda, adicione óleo suficiente para atingir cerca de 4 cm de profundidade. Aqueça o óleo a aproximadamente 170°C.
5. Para testar a temperatura do óleo: despeje uma pequena porção da massa. Ela deve afundar e subir imediatamente. Se ficar no fundo, o óleo está frio. Se não afundar, está quente demais. Ajuste o fogo conforme necessário.
6. Tampe a ponta de um funil pequeno com o dedo indicador e encha-o com a massa.
7. Com cuidado, despeje a massa no óleo quente, fazendo movimentos circulares ou desenhos para formar um bolo arredondado.
8. Frite por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
9. Retire o Funnel Cake do óleo e escorra em papel absorvente para remover o excesso de gordura.
10. Sirva imediatamente, salpicado com açúcar de confeiteiro e canela em pó, ou acompanhado de sorvete de creme e caldas variadas.