Receita Original de Funnel Cake: Bolo de Funil Americano
"Aprenda a fazer o autêntico Funnel Cake, o famoso bolo de funil americano! Crocante por fora e macio por dentro, perfeito para festas e sobremesas especiais."
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/4 colher (chá) de sal
- 3/4 colher (chá) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 ovo, levemente batido
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Óleo vegetal para fritura (o suficiente para 4 cm de profundidade)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Canela em pó para polvilhar
🔥 Modo de Preparo
Em um recipiente grande, peneire a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Reserve.
Em outra tigela, bata levemente o ovo. Adicione a essência de baunilha e o leite, misturando bem.
Despeje a mistura líquida (ovo, baunilha, leite) sobre os ingredientes secos peneirados. Misture delicadamente até obter uma massa lisa e cremosa, que deve escorrer lentamente. Evite misturar em excesso.
Em uma frigideira funda, adicione óleo suficiente para atingir cerca de 4 cm de profundidade. Aqueça o óleo a aproximadamente 170°C.
Para testar a temperatura do óleo: despeje uma pequena porção da massa. Ela deve afundar e subir imediatamente. Se ficar no fundo, o óleo está frio. Se não afundar, está quente demais. Ajuste o fogo conforme necessário.
Tampe a ponta de um funil pequeno com o dedo indicador e encha-o com a massa.
Com cuidado, despeje a massa no óleo quente, fazendo movimentos circulares ou desenhos para formar um bolo arredondado.
Frite por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
Retire o Funnel Cake do óleo e escorra em papel absorvente para remover o excesso de gordura.
Sirva imediatamente, salpicado com açúcar de confeiteiro e canela em pó, ou acompanhado de sorvete de creme e caldas variadas.
