Receita do caderno
Refogado de Broto de Feijão
Ingredientes: 4 xícaras de broto de feijão 1 colher de chá de gengibre bem picado 1 colher de chá de pimenta do reino 1 colher de chá de alho bem picado 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aqueça o óleo em um tacho ou panela grande. Adicione o alho e gengibre. Frite ligeiramente. Adicione a cenoura, o broto de feijão e continue mexendo em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até que os legumes estejam cozidos, porém crocantes. Misture o vinagre, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Sirva em seguida. O segredo para um bom stir-fry é não cozinhar demais os vegetais, cuidando para que eles se mantenham crocantes.
- Rendimento: 4 porções
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