Rigatoni recheado com queijo e ervas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de macarrão rigatoni
- 1 colher sopa de sal
- Molho:
- 3 colher sopa de azeite de oliva
- 3 tomates sem sementes picados
- 1/2 maço médio de salsinha picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- Recheio:
- 2 maços médios de ervas frescas (estragão, sálvia e cebolinha verde)
- 1/2 quilo de queijo de minas frescal picado
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o macarrão em uma panela com 5 litros de água fervente e o sal. Escorrer quando
ficar al dente.
Recheio:
Bater no processador as ervas, o queijo e o sal por 15 segundos, ou até obter uma pasta.
Rechear a massa com a ajuda de uma colher pequena e reservar.
Molho:
Levar ao fogo uma panela com o azeite e refogar a cebola até murchar. Juntar o tomate e a
salsinha e refogar até o tomate estar macio. Acertar o sal, retirar do fogo e despejar o
molho sobre a massa. Servir em seguida.
