Rim a jardineira

Modo de preparo

1. Preparar e limpar o rim. Cortar ao meio em todo o comprimento. Temperar com 1 copo de
2. vinho branco, 1 dente de alho sacado, caldo de 1/2 limão, a cebola e a noz moscada. Deixar
3. ficar neste molho durante 1 hora. Levar a manteiga ao fogo em uma panela e, quando
4. começar a derreter, colocar o rim, mexendo sempre. Passados 4 minutos, retirar da panela
5. e colocar em uma vasilha de louça. Ao molho que ficou na panela, acrescentar o Porto,
6. sal, pimenta do reino e deixar ferver. Adicionar caldo de carne suficiente para formar um
7. molho que será engrossado com a farinha. Ponha o rim neste molho, deixar ferver 2
8. minutos e Misturar a salsa. Pronto o rim, colocar no centro de uma travessa, rodear com
9. legumes variados passados na manteiga.