Rim com molho

Modo de preparo

1. Lavar os rins, cortar e retirar a parte dura de dentro com uma tesoura. Cobrir com água
2. fria, juntar 1 colher (de chá) de sal e deixar de molho por 1 hora. Escorrer bem. Cortar
3. cada rim em 6 pedaços. Derreter a metade da manteiga, misturar com a mostarda, o restante
4. do sal, a pimenta e o suco de limão. Passar cada pedaço de rim neste molho e depois na
5. farinha. Derreter a manteiga restante, juntar o rim e dourar lentamente de todos os lados.
6. Juntar a água quente, tampar e cozinhar lentamente, até que o rim fique macio, por uns
7. 20 a 30 minutos. Se precisar acrescentar um pouco mais de água.