Receita do caderno
Rim de vitela
Ingredientes: 1 quilo de rim de vitela, limpo e em pedaços regulares 1 garrafa de vinho tinto tipo Cabernet 150 gramas de manteiga 200 gramas de champignon...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o rim em 50 gramas de manteiga e conservar quente. Em outra panela ferver o vinho,
- a cebola, pimenta, tomilho e louro. Juntar o rim e deixar o liquido reduzir a ¾. Passar o
- molho por uma peneira, juntar o limão, 50 gramas de manteiga e um pouco de salsinha.
- Colocar o champignon na manteiga restante e juntar ao molho juntamente com o rim. Temperar
- com sal e pimenta. Servir decorado com salsinha.
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