Rim guisado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 1 rim
- 1 colher sopa de salsinha bem batidinha
- 1 colher sopa de gordura de porco
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 lata de champignons
- 1 copo de vinho branco
- 100 gramas de presunto
- sumo de limão
🔥 Modo de Preparo
Preparar, limpar, cortar em pedaços e temperar o rim. Deixar de molho durante algumas
horas. Passado este prazo, levar ao fogo urna panela com a manteiga e a gordura de porco.
Colocar o rim e o presunto e ficar mexendo bem. Logo que o rim esteja dourado, retirar da
panela com uma escumadeira. Ao molho que ficou, adicionar o vinho e levar ao fogo para
apurar bem. Acrescentar ao molho o rim e, logo que levantar fervura, incorporar a
salsinha e o limão. Em uma travessa redonda, dispor uma porção grande de purê de
batatas, fazer uma cova ao centro e colocar o rim com o respectivo molho.
